Cel mai bun chec bundt:
8 rețete cu arome diferite
Checul clasic este pentru mulți dintre noi desertul copilăriei. Acest desert simplu este ca o legătura dintre generații. Cu siguranță bunica și mama ți-au preparat nu doar o dată un chec pufos și gustos. Noi ți-am pregătit mai multe rețete pentru un chec bundt și cu siguranță o vei alege pe cea potrivită pentru tine. Am selectat atât rețete simple, cât și unele mai complexe, dar și sfaturi de ornare pentru acest tip de chec rotund cunoscut și ca guguluf.
Ce fel chec îți place mai mult? Cu cacao, alb sau marmorat?
Cum alegi rețeta de chec perfect pentru tine?
Care sunt, de fapt, elementele care fac din chec o prăjitură specială? Gustul familiar, ingredientele de calitate sau savoarea perfectă atunci când ți se topește în gură?
Alege rețeta pentru cel mai bun chec în funcție de aromele tale preferate. Printre rețetele noastre găsești o rețetă clasică de chec marmorat, o rețetă de chec cu nuci sau chiar una pentru un chec fără gluten. De asemenea, depinde dacă îți place un aluat mai ușor sau mai gros.
5 trucuri pentru cel mai bun chec bundt
-
Ingredientele la temperatura camerei
Se lasă untul, ouăle și laptele să ajungă la temperatura camerei înainte de coacere - aluatul va fi mai pufos și se va coace uniform. - Se unge bine forma de copt
Vasul sau forma de copt se unge bine cu untură (sau unt) și se pudrează cu făină, pesmet sau nucă de cocos pentru ca desertul să fie ușor de scos din forma de copt. - Nu umple forma de copt până la refuz
Umple forma de copt nu mai mult de 2/3, astfel încât aluatul să aibă loc să crească fără să se reverse în cuptor. - Coacere lentă și uniformă
Checul se coace la 160-170 °C și pentru a preveni lăsarea prăjiturii nu trebuie deschis inutil cuptorul. Nu folosi ventilatorul cu aerul cald, ci folosește funcția statică a cuptorului pentru gătirea convețională (căldură jos și sus). - Lasă checul să se răcească înainte de a-l răsturna
După coacere, se lasă checul bundt să se răcească în formă timp de 10-15 minute, apoi se desprinde cu grijă cu un cuțit din lemn sau silicon pe margini și se răstoarnă pe un grătar.
Întrebări și răspunsuri
Ce tip de făină să aleg pentru un chec bundt?
Făina 000 sau făina de patiserie este clasica opțiune pentru checuri pufoase. Poți alege însă și o combinație de făina semi-grosieră cu făina albă, fină.
Cum știu când checul este gata?
Fă testul scobitorii! Înfige o scobitoare în prăjitură și dacă iese curată și uscată, fără urme de aluat, checul este copt.
De ce se lasă checul?
Dacă aluatul nu este suficient de copt, dacă ai deschis cuptorul prea devreme în timpul coacerii și temperatura a scăzut brusc sau raportul greșit de ingrediente - acestea sunt cauzele pentru care checul se lasă.
De ce se crapă checul?
Crăparea prăjiturilor în general este cauzată de o temperatură prea ridicată sau de creșterea rapidă a aluatului. Coacerea la o temperatură mai scăzută și întinderea uniformă a aluatului în forma corectă pentru copt te ajută la prevenirea crăpăturilor inestetice.
Traducere și editare: Irina Klomp Stanescu