Rețetă de brânză de casă pentru o masă de vară

1. Se încălzește laptele la 80 de grade. La foc mic, amestecând ușor, adaugă brânza dulce de vacă în laptele fierbinte. Se amestecă până când zerul începe să se separe.

2. Se ia un prosop de bucătărie sau o pânză de bumbac umezită și se pune într-o sită sau o strecurătoare. Toarnă apoi conținutul fierbinte, strecoară și stoarce bine până când zerul se scurge.

3. Pune apoi brânza fierbinte într-o cratiță cu ouăle bătute, la care am adăugat chimenul și sarea. Adaugă untul în amestec. Se amestecă în mod constant pentru a nu se lipi de marginea cratiței.

4. Când este gata, se toarnă conținutul într-un recipient rotund. Lasă brânza să se răcească la temperatura camerei. După ce s-a răcit, se pune la frigider pentru cel puțin 1 oră (de preferat chiar peste noapte).

5. Se taie brânza în felii și se servește.

Este imposibil să ne imaginăm o sărbătoare de vară fără elemente din lemn - așa că poți completa masa cu boluri din stejar, bambus sau alte tipuri de lemn, platouri și tocătoare pentru aperitive și condimente. Alege pentru decorarea mesei motive naturale, cum ar fi șervețele cu motive florale.

Conform unei credințe străvechi, ar trebui să faci o baie afară la răsăritul soarelui, deoarece apa din râuri sau lacuri are proprietăți magice - putere, energie și sănătate. Dar, de asemenea, nu uita să te echipezi cu o pătură călduroasă și, eventual, cu un platou cu aperitive pentru a te încălzi și a-ți alunga foamea după o baie bună.