Cum păstrezi ordinea în frigider
Un frigider ordonat are multe avantaje: nu mai irosești mâncarea, te bucuri de alimente proaspete mai mult timp și te inspiră să gătești mai des. Dar pentru ca totul să funcționeze cu adevărat bine, nu este suficient doar să aranjezi frumos alimentele. Fiecare zonă a frigiderului este dedicată pentru un anume tip de alimente. Află cum să depozitezi carnea, produsele lactate și legumele și cum să faci ordine în frigider.
1. Cum depozităm corect alimentele în frigider
Depozitarea corectă a alimentelor nu este complicată. Este suficient să știi principiile de bază și să adaptezi dispunerea frigiderului în consecință. Efortul tău va fi răsplătit cu alimente mai proaspete, risipă mai mică și ordine.
Cum să păstrezi carnea în frigider
Carnea trebuie depozitată în cea mai rece zonă a frigiderului, de obicei pe raftul de jos, direct deasupra sertarului pentru legume. Trebuie întotdeauna depozitată într-un recipient etanș sau o cutie închisă, pentru a evita scurgerea sucului cărnii peste alte alimente.
- Carnea crudă trebuie gătită preferabil în 1-2 zile
- Carnea tocată se alterează rapid și de aceea trebuie gătită imediat sau congelată
- Carnea de pasăre se depozitează întotdeauna separat de alte alimente
- Cutiile închise ajută la menținerea igienei și ordinii.
Unde depozitezi produsele lactate în frigider
Iaurturile, brânzeturile, cașul și smântâna trebuie păstrate la temperatură constantă, adică pe rafturile din mijloc. Ușile frigiderului nu sunt potrivite pentru acestea, deoarece acolo temperatura se schimbă frecvent.
- Brânzeturile tari se păstrează împachetate în hârtie cerată sau hârtie de copt și nu în folie de plastic, pentru a evita mucegăirea.
- Brânzeturile moi (cașul, brânza dulce, brânza de burduf) se depozitează separat în recipiente, deoarece absorb ușor alte mirosuri.
- Produsele lactate desfăcute (iaurt, smântână) se păstrează în recipiente închise ermetic pentru a evita expunerea la aer.
Unde păstrăm legumele și fructele în frigider
Legumele și fructele se depozitează în sertarele inferioare, unde umiditatea este mai ridicată. Totuși, nu toate felurile de fructe și legume se păstrează în frigider.
- În frigider se pot depozita legumele cu frunze verzi (spanac, salată, rucola), verdețurile (pătrunjel, mărar), broccoli, conopidă, morcovi, ridichi, sfeclă roșie, ardei și fasole verde.
- Depozitează fructele și legumele separat
- Cutiile perforate sau pungile din țesătură ajută la menținerea umidității adecvate.
Cum păstrăm mâncarea gătită la frigider
Mâncarea gătită, sau mâncarea rămasă de pe o zi pe alta, trebuie depozitată, imediat după ce s-a răcit, în frigider sau congelată. Ideal, în caserole sau recipiente închise ermetic, pentru a împiedică alterarea și răspândirea mirosurilor în frigider.
- Mâncarea gătită se consumă în maxim 2-3 zile.
- Depozitează mâncărurilor gătite pe raftul de sus în frigider!
- Etichetează pungile ermetice cu mâncare gătită dacă o congelezi. Se recomandă a fi consumată între 2-6 luni.
Cum păstrăm ouăle la frigider
Ouăle preferă o temperatură stabilă. De aceea, este mai bine să le depozităm pe rafturile frigiderului, nu pe ușă, unde temperatură fluctuează.
- Se pot păstra în ambalaj sau într-o cutie închisă.
- Așază ouăle în cofraj, sau în cutie, cu partea mai ascuțită în jos, pentru a le păstra proaspete mai mult timp.
- Ouăle nu se spală înainte de depozitare.
Cum se depozitează băuturile în frigider
Băuturile se depozitează de obicei pe ușa frigiderului deoarece sunt mai rezistente la schimbările de temperatură. Ce băuturi păstrăm la frigider?
- Apă, limonade, sucuri.
- Siropuri deschise.
- Vin după deschidere.
Doar la Bonami
Casa De Engel
Organizator de frigider- din plastic, înălțime 11,5 cm
În stoc
42 Lei
Adaugă în coș
alte variante
+ Dimensiuni (2)
Metaltex
Organizator de frigider Frigo- din plastic, înălțime 10 cm
În stoc
35,99 Lei
Adaugă în coș
alte variante
+ Dimensiuni (2)
Rotho
Organizator de frigider Loft- din plastic, înălțime 15 cm
În stoc
35,99 Lei
Adaugă în coș
alte variante
+ Dimensiuni (4)
2. Cum păstrăm fructele și legumele proaspete în frigider
Nu vrei să mai arunci legumele sau fructele cumpărate de câteva zile?
Pentru a le prelungi prospețimea, acordă o atenție mai mare modului și locului în care le depozitezi în frigider! Iată câteva sfaturi utile:
Pentru a le prelungi prospețimea, acordă o atenție mai mare modului și locului în care le depozitezi în frigider! Iată câteva sfaturi utile:
- Păstrează o temperatură constantă în frigider între 3 și 5 °C.
- Depozitează legumele în sertare separate cu umiditate reglabilă. Umiditatea ridicată este potrivită pentru legumele cu frunze, în timp ce umiditatea mai scăzută este mai bună pentru rădăcinoase.
- Separă legumele de fructe! Fructele produc etilenă, care accelerează maturarea alimentelor, inclusiv a legumelor.
- Pentru legumele care au nevoie de circulație a aerului (broccoli, conopidă, castraveți, ardei, vinete), utilizează cutii sau pungi cu orificii.
- Pentru legumele tăiate, alege recipiente închise ermetic, care împiedică alterarea lor.
- În cazul legumelor rădăcinoase, cum ar fi morcovii sau ridichile, îndepărtează-le frunzele înainte de a le pune în frigider.
- Nu spală fructele și legumele în avans, ci doar înainte de gătit/consum. Umezeala accelerează procesul de alterare.
- Păstrează zmeura, căpșunile și alte fructe delicate pe rafturile superioare ale frigiderului.
3. Ce păstrezi în frigider și pe care dintre rafturi?
Frigiderul are mai multe zone de temperatură. Dacă le folosești corect, alimentele vor rămâne proaspete mai mult timp.
- Raftul superior: mâncăruri gătite, deserturi, iaurturi
- Raftul din mijloc: produse lactate
- Raftul inferior: carne și pește
- Sertare: legume și fructe
- Ușă: băuturi, sosuri, muștar
4. Greșeli frecvente la depozitarea alimentelor în frigider
Cei mai mulți dintre noi facem aceste mici greșeli. Totuși, ele au un impact mare asupra prospețimii alimentelor.
- depunerea alimentelor calde în frigider
- amestecarea alimentelor crude cu cele gata preparate
- ambalaje deschise
- frigiderul aglomerat, fără spațiu pentru circulația aerului
- depozitarea tuturor alimentelor în ambalajele originale
Alimente care nu se păstrează în frigider
Nu toate alimentele își au locul în frigider. Frecventele variații de temperatură cauzate de deschiderea și închiderea constantă a frigiderului sau aerul rece pot afecta unele alimente. În frigider nu se pun niciodată:
- Roșiile își pot pierde aroma și consistența în frigider.
- Castraveții se înmoaie dacă stau la frigider mai mult de 3 zile.
- Pâinea se întărește mai repede în frigider. Pentru a-i prelungi prospețimea, congeleaz-o.
- Cartofii își schimbă gustul și textura deoarece temperaturile scăzute transformă amidonul în zahăr
- Ceapa și usturoiul se depozitează într-un loc uscat, întunecos și răcoros. Un mediu umed va accelera deteriorarea lor.
- Fructele tropicale (mango, papaya, ananas) își pierd gustul și își schimbă textura în frigider.
- Dovlecii și pepenii se păstrează la temperatura camerei cu excepția cazului în care sunt tăiați.
Alimentele proaspete mai mult timp?
Uneori, sunt suficiente câteva mici schimbări:
- Folosește recipiente transparente pentru a monitoriza cantitățile.
- Depozitează alimentele în funcție de data de expirare.
- Verifică regulat temperatura și igiena frigiderului.
- Folosește un sistem simplu de depozitare.
Bonami hack
Ți-am pregătit un set special de etichete pentru a diferenția mai ușor recipientele pentru alimente. Selectează varianta de limbă, descarcă, imprimă (de preferință pe hârtie autocolantă) și lipește!
Legume în frigider
Există un motiv pentru sertarele pentru legume. Acestea mențin umiditatea mai ridicată și temperatura stabilă.
- Legumele nu se spală înainte de a le depozita
- Ierburile aromatice se depozitează într-un șervețel umed
- Se verifică starea lor în mod regulat
- O depozitarea corespunzătoare le va prelungi prospețimea și gustul.
Ierburile aromatice în frigider
Păstrarea corectă a ierburilor aromatice în frigider este esențială pentru păstrarea prospețimii, a gustului și a aromei acestora cât mai mult timp posibil. Există mai multe moduri de a păstra ierburile la frigider:
- Într-o pungă de plastic care se lasă ușor întredeschisă pentru a permite ierburilor să respire. Pătrunjelul, coriandrul, busuiocul și arpagicul pot fi păstrate în frigider în acest fel.
- Într-un pahar cu apă: Taie ierburile aromatice (busuioc, pătrunjel, etc) și pune-le într-un pahar cu apă proaspătă. Acoperă-le cu o pungă de plastic și pune-le în frigider. Schimbă apa la fiecare o zi sau două.
- Păstrarea uscată: Poți să păstrezi rozmarinul, salvia sau cimbrul în frigider și în ambalajul lor original sau să le învelești într-un șervețel de hârtie și apoi într-o pungă de gustări.
Întrebări frecvente
Cum se spală corect frigiderul?
În primul rând, oprește frigiderul, scoate-l din priză și pune o cârpă sub el în cazul în care se topește gheața. Apoi scoate toate alimentele din frigider și aruncă cele alterate sau care au expirat data limită de consum. Pregătește o găleată cu apă cu săpun sau oțet și o cârpă. Scoate toate sertarele și rafturile și spală-le în chiuvetă. Apoi curăță interiorul frigiderului cu apă cu săpun. Nu uita nici de orificiul de scurgere a apei care se colectează în urma condesului. Șterge totul cu o cârpă pentru a preveni formarea unui strat de gheață. La final, așază alimentele în frigider, urmând sfaturile menționate în acest articol.
Ce să pui în ușa frigiderului?
Sucurile, apa minerală, alcoolul, berea și vinul alb.
Conservele deschise și gemurile pot fi plasate pe ușă. Tot aici poți depozita ketchup și muștar și alte condimente. Ouăle și untul cu margarină sunt, de asemenea, ideale pentru ușă. Nu pune ouăle în frigider în ambalajul lor de hârtie, deoarece riști să transferi diverse bacterii. Transferă-le în recipiente pentru ouă, de preferință cu vârful în jos.
Cum se păstrează alimentele în congelator?
Congelatorul trebuie păstrat la o temperatură cuprinsă între -18 și 20 °C. Ambalează și datează corespunzător toate alimentele. Încearcă să congelezi alimentele cât mai repede posibil, deoarece acestea își vor păstra mai bine calitatea și textura. Nu se recomandă să congelezi legumele cu frunze, alimente prăjite, maioneză sau fructe și legume cu un conținut ridicat de apă.
Cum să păstrezi mâncărurile gătite în frigider?
Lasă alimentele gătite să se răcească și depozitează-le în frigider cât mai curând posibil, ideal în termen de două ore. Împarte mâncarea în porții mai mici pentru o răcire mai rapidă și o reîncălzire mai ușoară. La reîncălzire, asigură-te că alimentele ajung la cel puțin 75 °C.
Cum se păstrează produsele lactate în frigider?
Ideal ar fi ca produsele lactate să fie păstrate la o temperatură cuprinsă între 4 și 6 °C. Partea superioară a frigiderului este deosebit de utilă pentru depozitarea laptelui, iaurtului, brânzei și a altor produse lactate. Unele dintre ele au un termen de valabilitate destul de lung. Prin urmare, trebuie respectată întotdeauna data de expirare recomandată pe ambalajul produsului. Dacă descoperi un iaurt cu un capac bombat, aruncă-l la coșul de gunoi, chiar dacă termenul de expirare este încă valabil.